Carbohidratos como energia para el ciclismo

Una nutrición adecuada es a menudo el eslabón perdido entre el entrenamiento y la mejora del rendimiento. Hay muchas filosofías de nutrición sobre el tema, pero en este artículo destacaremos los diferentes tipos de carbohidratos y cómo funcionan para alimentar su cuerpo durante diferentes intensidades de actividad.

• La Ciencia

Los carbohidratos viajan bastante antes de que finalmente se absorban en el torrente sanguíneo a través del intestino delgado. La energía (glucosa) se puede almacenar en el hígado y los músculos (como glucógeno) para utilizarla como energía durante el ejercicio. La ingesta de carbohidratos durante el ejercicio proporciona energía rápida a los músculos que trabajan y prolonga su capacidad de resistencia. Sin embargo, los efectos de la energía que recibe pueden diferir drásticamente según el tipo de carbohidrato que use.

• Diferentes fuentes

Los carbohidratos vienen en una variedad de formas. Los azúcares, incluida la glucosa, la sacarosa y la fructosa, son carbohidratos de los que quizás haya oído hablar. Si bien contienen calorías similares, todas se metabolizan de manera diferente, lo que afecta el rendimiento. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre las fuentes de carbohidratos?

1. FRUCTOSA

• Deben convertirse en glucosa en el hígado antes de que puedan metabolizarse.

• Se oxida a un ritmo mucho menor durante el ejercicio.

• Puede causar problemas estomacales.

2. GLUCOSA

• Fuente de energía rápida y fácilmente disponible

• Tiene una concentración más alta en comparación con la maltodextrina y puede requerir agua para ayudar a la digestión en concentraciones altas.

• Mayor riesgo de angustia gastrointestinal

3. SACAROSA

• También conocido como azúcar de mesa

• Una combinación química de glucosa y fructosa.

• Se ha demostrado que se digiere rápidamente.

• Combustible para el trabajo requerido

Al "alimentarse para el trabajo requerido", un atleta puede potencialmente mejorar la forma en que utilizan los carbohidratos y las grasas como fuente de combustible durante el ejercicio prolongado. Algunas sesiones se pueden realizar sin carbohidratos (esto puede incluso tomar la forma de desayunar después y no antes del entrenamiento matutino) mientras que para las sesiones de esfuerzo más duro y las sesiones de resistencia muy largas, la ingesta de carbohidratos es esencial para el rendimiento. Además, los atletas deben incluir sesiones de “entrena mientras corres” en las que se practica una estrategia de nutrición el día de la carrera. Esto puede enseñar a los músculos a utilizar tanto las grasas como los carbohidratos como combustibles. Sin embargo, asegúrese siempre de que las sesiones de entrenamiento más duras estén alimentadas para entrenar también a su intestino para que pueda tolerar la ingesta alta de carbohidratos el día de la carrera.